第126章初进御膳房(第2/2 页)

。”

有高公公在，陆一鸣自然毫无遗漏一一相告。

叶佳瑶有了主意，皇上喜欢喝汤，ok，那就给他来一道佛跳墙，佛闻了都要跳墙来吃，何况凡人。

到底是御膳房，天上飞的，水里游的，地上跑的，各种食材应有尽有。

叶佳瑶仔细挑选好食材，开始动手。

陆一鸣指着御膳房里几个御厨道“有需要帮忙的，只管吩咐他们。”

叶佳瑶笑道“帮我把菜洗干净就行了。”

在天上居这段时间可不是白混的，她一人连轴转搞定十几桌菜都不是问题，但今天是给皇上做御膳，要格外的用心。

首先要处理的就是佛跳墙的各种食材，这道菜所用的食材就有十八种之多，烹饪的工艺非常复杂，对火候的掌控要求极高。

她早就摸过底，这个时代还没有这种做法，这道菜，她本想留待自己开酒楼再拿出来的，现在就让皇上先享享口福。

陆一鸣抱着观望的态度看叶佳瑶做菜，这么年轻的一个厨子，到底能有多少功力他有些怀疑。

只见叶佳瑶有条不紊的处理着鱼翅，将水发鱼翅洗净去沙后，整齐的码在竹箅上，在沸水中加入绍兴黄酒，葱段生姜，再把鱼翅放入沸水中煮，去掉其腥味捞出，又在鱼翅上放猪肉膘，临绍兴黄酒，再入蒸屉用大火蒸。

紧接着，她把鱼唇切成均匀的块状，同样用沸水去腥。

再是金钱鲍，鸡、鸭、猪蹄，猪肚、羊肘子、蹄筋、鸭肫、鱼高鱼肚、刺参、干贝、鳖裙、鸽子蛋、竹笋、香菇等等食材一一处理，十分复杂。

陆一鸣看了半天不知道她要做什么菜，一会儿煮，一会儿蒸，一会儿又炸，一会儿又炒的，出来的都是半成品。

趁着那边佛跳墙的食材还在蒸煮，叶佳瑶准备其他菜式。

水发冬菇切十字花，五花肉剁碎，用澄粉加各种调料做成肉饼贴在冬菇底部，待会儿放煎锅里煎。

茄子切段挖空，填入调制好的肉末，上蒸屉。

明虾去头去壳去筋留虾尾，另取一盘虾仁捣碎成泥，并着肉末捏好待用。

土豆切细条，滚油里炸成金黄色，豇豆茄子切成一样的长短，也在油里爆过。

待这些都弄好，她又捡了萝卜开始雕花，小刀飞快的削、挖、旋转，一朵朵花型各异，精美如真的萝卜花就出来了。

最后，叶佳瑶捡了个大大的红

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！